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          介入醫師“怎么吃”?

          發布時間:2023-10-17  發布者 :  瀏覽:56次

          合理營養,對抗輻射

          流行病學研究提示,介入醫師腦部腫瘤風險增加,放射相關皮膚損傷和白內障也時有報道。由于研究條件限制或時限較短,關于長期小劑量放射暴露與腫瘤關系的研究證據不夠充分,結論尚不明確。

          放射損傷主要取決于放射強度和機體損傷修復能力。放射可引起體內自由基增多,破壞體細胞DNA和蛋白質。人體抗放射能力來自體內抗氧化酶等抗自由基物質,這些物質發揮作用常需要充足的營養供應。因此,制定相應營養支持方案,提高人體對放射損害的抵抗能力非常必要。


          介入醫師的“餐盤”與“食譜”


          在制訂介入醫護人員的營養方案時,首先應行營養風險篩查,從體重變化、攝食能力、年齡、疾病情況等判斷其是否存在營養風險。如有必要,可進一步行營養評定(包括人體組成測定和生化測定)。根據營養篩查和評定結果,制訂個體化營養支持方案,以兼顧其一般需要和放射工作條件下的特殊需要。


          能量



          介入治療過程中,醫護人員體力消耗較大,屬中重度體力活動,放射也可能引起食欲不振,食量減退,因此應供給充足能量,總能量可按30-35 kcal/kg標準體重計算。按供能百分比碳水化合物占50%~55%,脂肪占30%~35%,蛋白質占10%~20%。脂肪中,多不飽和脂肪酸(主要存在于花生油和玉米油)、單不飽和脂肪酸(主要存在于橄欖油)、飽和脂肪酸(主要存在于動物脂肪)各占1/3。以上為一般原則,還應根據個體情況做調整,如限制肥胖者總能量攝入、高脂血癥者脂肪攝入及腎功能降低者蛋白質攝入等。


          糖類



          主要由谷類、蔬菜和水果提供。在果糖、葡萄糖、蔗糖、糊精、玉米淀粉中,葡萄糖抗輻射損傷作用最強。果糖(主要存在于水果和蜂蜜中)與維生素B12和葉酸并用,可使受放射的大鼠紅細胞生成增多,并提高存活率。


          【小編想問:直接喝10%的葡萄糖行不...】


          脂類



          各種脂肪酸中,以油酸(主要存在于橄欖油中)防治輻射損傷效果最佳,它可促進血液成分生成,并對造血組織再生與網狀內皮系統功能恢復均有益處。


          【小編想問:不知道食堂大媽聽說過這種油沒...】


          蛋白質



          輻射后組織分解增加,適當的蛋白質供給可減輕放射損傷。肉、蛋、奶、豆制品均是良好的蛋白質來源。


          維生素


          細胞及動物研究證實,維生素A(動物肝臟和深色蔬菜、水果)、維生素E、維生素B1(肝、腎、全谷類)、維生素B2(肝、腎、蛋黃)、維生素B6(肝、黃豆、葵花子、核桃等)、維生素B12(肉類、奶類、蛋類)和葉酸(肝、腎、綠葉菜)均有減輕放射損傷的作用。


          為滿足營養素需求,減輕放射損傷,我們對每日食物提出以下建議:


          攝入主食6~8兩、牛奶250 g、雞蛋1個、豆漿200 g、瘦肉2兩、蔬菜約500 g、水果300~400 g、烹調用油約25 g。動物類食品可適當增加瘦肉、動物肝臟、酸牛奶、牛蹄筋等;植物類食品可適當增加西蘭花、卷心菜、豆制品及菌類等。應減少油炸、肥肉、燒烤食物、奶油類食物等攝入。


          【強烈懇求食堂大媽看看這個菜譜...】


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